SURABAYA|duta.co – Buah mangga yang jumlahnya melimpah dimanfaatkan mahasiswi STIE Perbanas Surabaya untuk dikonsumsi dengan cara berbeda. Yakni dengan dibuat sereal yang bisa dikonsumsi kapan saja di mana saja dengan cara modern.
Tiga mahasiswi yakni Tanza Dona Pertiwi jurusan Ekonomi Syariah, Nia Anista dan Ristria Rendrarini dari S1 Manajemen yang menggagas inovasi produk ini. “Mangga sangat mudah dijumpai. Kadang kalau sudah musimnya berlimpah ruah. Daripada kadang dijual murah, kita manfaatkan untuk sebuah produk pangan yang lain,” ujar Tanza mewakili teman-temannya saat ditemui di Kampus Semolowaru, Kamis (2/11).
Ide bisnis ini dikatakan Tanza berawal dari ide bisnis saat acara Perbanas Entrepreneur Award 2016. Dari utulah mereka mengaplikasikannya dalam bentuk nyata produk yang diberinama Sereal Mangga.
Untuk sereal ini, ketiganya menggunakan tidak hanya daging mangga tapi juga bijinya. Biji dalam mangga dipakai Untuk campuran sereal ini. “Selama inu biji mangga dipakai untuk obat diare. Sekarang bisa dikonsumsi siapa saja,” tambah Tanza.
Proses pembuatan sereal ini, kata Tanza, dengan mengambil biji dalam mangga lalu memarutnya kemudian diambil sarinya. Sari biji mangga itu dicampur gula dengan perbandingan empat sendok sari biji mangga demgan tiga sendok gula. Lalu, dicampur dan dipanaskan sampai menjadi gulali atau karamel. Setelah utu didinginkan agar bisa dihaluskan. Inilah yang dijadikan campurannya.
“Daging mangga yang sudah dikupas, diiris tipis kecil lalu dikeringkan bisa dengan dipanaskan atau dioven. Setelah benar-benar kering baru dicacah menyerupai sereal,” jelas Tanza.
Setelah itu, bubuk biji mangga dicampur dengan sereal daging mangga lalu ditambah susu bubuk full cream. Kemudian dikemas dalam ukuran 40 gram yang dijual dengan harga Rp 3 ribu per saset atau Rp10.000 untuk satu boks berisi empat saset.
“Sudah banyak yang pesan. Teman-teman, dosen dan karyawan Perbanas. Kami ke depan akan menjualnya secara luas. Apalagi per minggu kami bisa memproduksi sampai 40 saset. Nantinya kita akan produksi massal dan promosi ke tempat-tempat ramai agar produk lebih dikenal. Selain itu akan kami jual online,” tukas Tanza.
Dari tulisan yang tertera di kemasan., sereal mangga ini mengandung banyak khasiat, salah satunya adalah penurunkan tekanan darah tinggi. Serta kandungan lain terutama vitamin C yang sangat baik untuk anak-anak dan dewasa. end
