SURABAYA | duta.co – Jubah Putih bukan baju panjang berwarna putih yang biasa dipakai para ustadz atau kiai. Jubah Putih ini adalah produk Keju Bawang Putih hasil inovasi empat mahasiswa Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya (Unusa).
Pratama Wahyu Agung Chandra Mukti, Maulyna Megbie, Diyah Fitri Hambarwati dan Lailun Nahar adalah mahasiswa program studi (prodi) D-IV Analis Kesehatan, Fakultas Kesehatan. Mereka membuat produk ini karena lebih aman dikonsumsi para penderita kolesterol tinggi juga yang memiliki penyakit jantung.
Pratama Wahyu mengatakan Jubah Putih ini terbuat dari bahan yang rendah kolesterol. Yakni susu kedelai atau soya yang dicampur dengan bawang putih.
Susu kedelai mengandung fitokimia (senyawa dalam bahan pangan yang baik untuk kesehatan) sedangkan bawang putih memiliki keistimewaan atau khasiat dalam menurunkan kadar Low Density Lipoprotein (LDL) dan juga dapat menjaga kadar kolesterol dalam batas normal. “Sehingga lebih sehat dan anti kolesterol,” ujar Pratama.
Dengan bahan baku yang berbeda dari keju yang beredar di pasaran, namun diakui Pratama rasanya tidak jauh berbeda. “Tidak mengurangi rasa dan kualitasnya. Sama seperti keju kebanyakan,” tambahnya.
Dari inovasi ini, inovasi mahasiswa Unusa lolos masuk Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) Kewirausahaan yang digelar Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemdikbud). ril/hms
