SURABAYA | duta.co – Bakso Boedjangan meramaikan persaingan kuliner di daerah Dukuh, Kupang, Surabaya Barat. Bakso Boedjangan memilih lokasi yang pas dengan segmen pasarnya di Jalan Raya Kupang Indah No.11, Dukuh Kupang – Surabaya (Samping The Grand Stand Apartement) tidak hanya menawarkan bakso melainkan dengan banyak Inovasi di kuliner bakso.
“Selain agar dekat sama target market kita, juga karena disini pusat kuliner maka kita mendatangi tempat ini biar persaingannya makin seru,” ujar Jelita Pramesti, Media relations Cita Rasa Prima (CRP) Group yang menaungi Bakso Boedjangan, Rabu (03/10/2018).
Dengan menyasar segmen pecinta bakso di kisaran usia 14-80 tahun, Bakso Boedjangan mempunyai inovasi baru untuk produk bakso yang mereka sajikan. Yang paling unik kuah dari baksonya memiliki empat macam varian rasa. Yaitu, kuah Rawon, Kaldu tulang, Taichan dan Pecel.
“Untuk varian kuah pecel memang yang terbaru dan belum banyak yang tau. Semoga saja pengunjung suka,” ucap wanita kelahiran Jakarta ini ketika menyebutkan varian rasa dari produk Bakso Boedjangan.
Selain itu, ada juga inovasi di produk baksonya, antara lain Bakso Keju, Bakso Wagyu, Bakso Urat dan Bakso Mozarella. Lalu pada dessert nya mereka menyadiakan berbagai macam olahan dari bahan durian.
Jelita menambahkan konsep penyajian yang ditawarkan di Bakso Boedjangan cabang ke-26 ini juga berbeda yaitu dengan prasmanan, dimana pengunjung dipersilakan mengambil sendiri apa yang diinginkan sesuai selera.
“Disini kita memakai konsep prasmanan, biar konsumen lebih cocok apa yang ada di isi mangkoknya,” tambah jelita.
Bakso Boedjangan berdiri sejak awal 2015 kini telah memiliki 28 outlet tersebar di seluruh Indonesia. Di Surabaya sendiri terdapat dua outlet yaitu di Jl. Raya Manyar Menur Pumpungan, Sukolilo, Kota Surabaya dan di Dukuh, Kupang ini.
Menurut Jelita, Bakso Boedjangan merupakan tempat makan Middle-Class. “Kita di Bakso Boedjangan ini termasuk Middle-Class ya, bukan High-Class karena dengan kisaran 30.000 Rupiah sudah bisa dapat bakso dan minum” akunya. (roy/imm)
