Ary Andini, ST, MSi – D-IV Analis Kesehatan, Fakultas Kesehatan
KOLAGEN merupakan salah satu jenis protein fibrous yang menyusun hampir seluruh tubuh seperti kulit, tulang, otot, pembuluh darah, dsb. Kolagen sangat menunjang perkembangan industry farmasi dan komestik.
Penggunaan kandungan kolagen pada bahan kosmetik dapat menjaga kesehatan kulit dan menjadikan kulit halus, kenyal, cerah dan kencang, dan sebaliknya jika tingkat kolagen di kulit berkurang, maka akan mudah keriput, kulit kering, flek pada kulit dan kulit mengendur.
Sumber kolagen dapat berasal dari hewan ternak dan ikan. Namun, kolagen dari ikan memiliki keunggulan jika dibandingkan hewan ternak. Hal itu karena memliki struktur yang lebih lembut dan bebas dari penyakit Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE), Transmissible Spongioform Encephalopathy dan Foot-And-Mouth Disease(FMD yang seringkali terjangkit pada hewan ternak.
Sumber kolagen dari ikan dapat berasal dari kulit, tulang dan sisik ikan. Ketiga bahan tersebut merupakan limbah industry pada produksi makanan berbasis ikan seperti nugget, scallop, tempura, dll. Jadi, pemanfaatan limbah ikan dapat digunakan sebagai bahan untuk memproduksi biomaterial yang bernilai tinggi yaitu kolagen.
Selain memiliki nilai ekonomi yang tinggi, pemanfaatan limbah ikan untuk sintesis kolagen ini memiliki nilai ecogreen yang tinggi karena mampu mengurangi limbah dan merubah menjadi produk yang bernilai tinggi berdasarkan aspek kesehatan dan kebermanfaatannya.
Info Lebih Lengkap Buka Website Resmi Unusa
Webinar “Cara Mudah Ekstraksi Kolagen dari Limbah Ikan” merupakan kegiatan Program Pengabdian Masyarakat yang dilaksanakan oleh UNUSA. Kegiatan ini merupakan hasil implementasi hasil penelitian Andini, dkk sejak tahun 2017 terkait pemanfaat kolagen berbasis limbah ikan untuk penyembuhan luka dan telah menghasilkan buku saku “Cara mudah ekstraksi kolagen dari ikan Gabus (Channa striata) pada tahun 2019.
Pelaksanaan kegiatan webinar telah dilakukan pada hari Sabtu, 29 Agustus 2020 secara online via Zoom melalui bagi masyarakat umum dan internal UNUSA. Hingga sampai saat ini pelaksanaan kegiatan masih dapat dinikmati di channel Youtube Analis Kesehatan UNUSA.
Tujuan program ini adalah untuk memahami metode ekstraksi kolagen dan menstimulasi greenpreunership bagi para peserta. Metode pelaksanaan progam dilakukan dalam beberapa tahapan yaitu (1) webinar “Cara Mudah Ekstraksi Kolagen dari Limbah Ikan”, (2) penayangan video ekstraksi kolagen, (3) sesi tanya jawab, (4) pengisian presensi, evaluasi kegiatan dan evaluasi materi.
Kegiatan webinar ini diikuti oleh 76% dan eksternal yaitu 24% dengan hasil evaluasi penilaian pemahaman materi mencapai nilai rata-rata 71 dan kejelasan penyampaian materi dengan kriteria sangat jelas mencapai 71%. *