PROSES GORENG : Pegawai Onde-onde Bo Liem sedang memproses penggorengan onde-onde yang cukup terkenal di Mojokerto. (duta.co/faizah)

MOJOKERTO | duta.co – Onde-onde merupakan salah satu makanan khas Mojokerto. Setiap orang yang beperggian atau melewati Mojokerto salah satu buah tangan yang paling dicari yakni onde-onde. Makanan ringan yang pas buat camilan ini memiliki cita rasa manis dan rasa wijen nya membuat disuka banyak orang.

Dalan salah satu produsen onde-onde dengan resep yang diturunkan secara turun-temurun dari tahun 1929 yakni Onde-onde Bo Liem Jr. karenanya onde-onde Onde-onde Bo Liem Jr cita rasanya tetap terjaga dan outlet makanan khas ini masih ramai dikunjungi sampai sekarang.

Onde-onde Bo Liem jadi buah tangan wajib saat berkunjung ke Mojokerto. Berlokasi di  Jln. Empunala No.43, Mojokerto, mematok harga Rp 50 ribu per kotak dengan isi 10 buah onde-onde. Varian isi onde-onde Bo Liem Jr sudah memiliki banyak inovasi dari tahun-tahun sebelumnya.

“Untuk sekarang sudah ada rasa original atau kacang hijau, keju, pisang, coklat, hingga durian,” jelas salah satu pegawai.

Meskipun sudah banyak toko roti yang berdiri, onde-onde Bo Liem tidak kalah saing dengan yang lain, karena usia onde-onde ini kurang lebih sudah 90 tahun.

“Resep yang sudah diwariskan harus dipertahankan sampai sekarang agar rasa dan kualitasnya tetap terjaga,” terang Yanick cucu dari perintis toko ini.

“Untuk penjualannya sehari rata-rata 1500 buah onde-onde, kalau sedang waktu liburan bisa naik hingga 5000 buah,” lanjutnya.

Dibuat dari bahan-bahan berkualitas dan tanpa bahan pengawet, tekstur empuknya dapat bertahan hingga 24 jam. Dalam prosess penggorengan suhu dan tempratur minyak harus tetap dijaga agar onde-onde yang dihasilkan bertekstur lembut, renyah dan tidak pecah.

“Awalnya toko ini dirintis oleh Mak Bo Liem nenek saya, teru dilanjut ibu, kemudian saya,” ungkap Yanick.

Hal unik yang ada di toko ini terdapa penggorengan raksasa yang berada didepan toko, sehingga proses penggorengan onde-onde bisa terlihat oleh pengunjung. (Mg6)

Express Your Reaction
Like
Love
Haha
Wow
Sad
Angry