SITUBONDO | duta.co – Gule dan sate kepala Ikan Manyung yang disajikan Rumah Makan Orental Purnama di Wisata Pantai Pasir Putih, Kecamatan Bungatan, Kabupaten Situbondo di buru para penikmat kuliner, Minggu (4/7/2021).
Rumah makan milik Koperasi Polres Situbondo yang berdiri sejak jaman Kolonial Belanda ini terus berinovasi dengan berbagai masakan berbahan ikan laut segar. Diantaranya, masakan gule dan sate berbahan baku kepala ikan Manyung segar.
Masakan gule dan sate kepala ikan Manyung atau ikan Jambal Roti seger ini, merupakan menu khas Rumah Makan Orental Purnama yang banyak diminati para penikmat kuliner dari berbagai daerah di Jawa Timur.
“Masakan gule dan sate Ikan Manyung ini, rasanya nikmat dan tidak kuwatir diserang penyakit kolestrol. Sebab, bahan bakunya ikan seger dan proses memasaknya juga menggunakan rempah-rempah alami,” kata Hatimah, seorang pengunjung rumah makan Orental Purnama saat menikmati Gule dan Sate Ikan Manyung.
Lebih lanjut, Hatimah mengatakan bahwa, masakan gule dan sate Ikan Manyung yang disajikan Rumah Makan Orental Purnama ini, rasanya beda dengan masakan yang ada di rumah makan lain. Gule dan sate ikan Manyung di Rumah Makan Orental Purnama mempunyai ciri khas tersendiri.
“Bumbu rempah gule dan sate ikan Manyung yang diracik koki Rumah Makan Orental Purnama Pasir Putih ini, diuleg dengan tangan bukan menggunakan mesin. Sehingga, ciri khas rempah bumbu gule dan ikan Manyung tersebut meresap dan memunculkan citra rasa dari masakan itu sendiri,” jelas Hatimah.
Tak hanya itu yang disampaikan Hatimah pelanggan setia Rumah Makan Orental Purnama Pasir Putih. Namun, dia juga menjelaskan bahwa, jika ke Pasir Putih bersama keluarga sudah dipastikan mampir dan makan gule sate ikan Manyung di Rumah Makan Orental Purnama Pasir Putih. “Terasa kurang jika saya bersama keluarga tidak menikmati kuliner gule dan sate Ikan Manyung di Rumah Makan Orental Purnama Pasir Putih,” pungkasnya.
Sementara itu, Risdiyana pengelola Rumah Makan Orental Purnama Pasir Putih menjelaskan bahwa, salah satu ciri khas masakan di Rumah Makan Orental Purnama ini, yaitu masakan gule dan sate kepala Ikan Manyung.
“Menu gule dan sate kepala ikan Manyung segar merupakan salah satu masakan favorit yang di buru para penikmat kuliner dari berbagai daerah di Jawa Timur. Bumbu rempah untuk gule dan sate kita uleg dengan tangan agar aroma dari bumbu tersebut mengeluarkan citra rasa yang sebenarnya,” jelas Risdiyana.
Lebih lanjut, Risdiyana mengatakan bahwa, memasak gule dan sate kepala Ikan Manyung bukan hal yang mudah. Jika salah dalam mengola masakan gule dan sate Kepala Ikan Manyung, maka bisa dipastikan citra masakan tersebut akan hambar.
“Kita mematok harga satu porsi gule dan sate kepala ikan Manyung Rp. 20.000 plus nasi putih. Harga ini terjangkau dan relatif murah jika dibandingkan dengan rumah makan lain. Masalah rasa kami tidak kalah dengan restoran bintang lima, ” tutur Risdiyana.
Pada masa PPKM Darurat, sambung Risdiyana, Rumah Makan Orental Purnama Pasir Putih tetap buka namun terbatas. “Kita tetap buka, tapi pembeli yang makan ditempat kita batasi. Kita memperioritaskan pemesanan secara online via WhatsApp 082213402908,” pungkas Risdiyana. (Her)
