SURABAYA l duta.co – Penyakit jantung menjadi salah satu penyebab kematian tertinggi di Indonesia bahkan di dunia. Penyakit ini memang banyak diderita negara berkembang karena gaya hidup yang kurang sehat.
Berbagai upaya dilakukan masyarakat agar terhindari dari penyakit ini terutama melalui makanan untuk pencegahan.
Salah satunya inovasi makanan yang dibuat lima mahasiswa Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya (Unusa). Mereka mengolah daun singkong atau ubi kayu untuk dijadikan cokelat. Ini bisa untuk mencegah penyakit jantung atau kardiovaskuler.
Lima mahasiswa antara lain, Herlina Poerningtyas, Riza Ayu Tohari Putri, Putri Wahyuni, Riyatul Arini dari program studi (prodi) S1 Keperawatan dan Nadia Nabila dari D3 Keperawatan.
Salah satu anggota tim yang lolos Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) Dirjen Dikti, Herlina Poerningtyas mengatakan cokelat ini lebih menyehatkan.
Masyarakat bisa mengonsumsi cokelat tanpa khawatir mengalami efek samping misalnya kegemukan atau penumpukan lemak. “Sehingga aman dikonsumsi siapapun tanpa memandang usia,” ujar Herlina.
Herlina menjelaskan pembuatan cokelat daun singkong ini tetap menggunakan cokelat yang sudah ada. Namun, dicampur dengan sari daun singkong.
Caranya, sari daun singkong dicampur dengan cokelat yang sudah dilelehkan. Setelah matang, campuran itu dicetak dan didinginkan. “Jika sudah kering dan padat, cokelat langsung siap dimakan,” jelasnya.
Herlina menjelaskan jika daun singkong sangat bermanfaat sebagai obat. Selain untuk jantung juga berfungsi sebagai anti kanker, mencegah konstipasi dan anemia, serta meningkatkan daya tahan tubuh. ril/hms
