Pemilik Echo Kitchen saat kembali melaunching usahanya. Pasca merumahkan puluhan karyawannya akibat usahanya tutup, kini restoran di Jl Batoro Katong itu buka kembali dengan konsep lain. Duta/Siti Noer

PONOROGO | duta.co- Pandemi Civid-19 yang berlangsung sejak Maret 2020, telah meluluhlantakkan tatanan kehidupan di dunia. Termasuk di dalamnya adalah dunia usaha.

Salah satu pengusaha di Ponorogo pemilik Echo Kitchen, juga tak lepas dari pandemi ini. Setelah merumahkan puluhan karyawannya akibat usahanya tutup, kini restoran di Jl Batoro Katong itu buka kembali dengan konsep lain.

Restoran Echo Kitchen yang dimiliki oleh Lisdarita dan suaminya Agus Kholik, kembali menggeliat. Restoran dengan menu andalan iga gledek itu, sempat ditutup selama 3 bulan karena terkena dampak korona. Kini di tengah merebaknya pandemi, Lisdarita atau akrab dipanggil Rita, mulai membuka usahnyaa kembali dengan konsep kekinian.

Memang lebih sedikit pekerja yang direkrut kembali, tapi setidaknya roda perekonomian di restoran ini kembali berputar. Mengusung format meat shop (toko daging) dan frozen food, Rita dan suaminya membuka usahanya mulai Senin (10/8/2020).

Selain itu ada juga gerai jajanan oleh-oleh khas Ponorogo yang dijual. Untuk itu pihaknya menggandeng UKM-UKM di Ponorogo untuk menitipkan dagangan mereka di Echo Kitchen.

“Di masa pandemi jujur perekonomian ( hancur), makanya di new normal ini kembali bangkit. Makanya sakay ambil frozen food, supaya ibu-bisa tambah income dengan menjadi reseller. Bekerja sama dengan UMK di Ponorogo , dengan membukan gerai jajanan khas Ponorogo, bukan hanya sate dan pecel tapi kita kenalkan yang lain seperi ayam ungkep, lodho yang semuanya bentuk beku,” jelas Lisdarita, Minggu malam (9/8/2020) saat acara selamatan pembukaan kembali usahanya.

Mengusung forzen food ini Rita enyiapkan 20 unit frezzer yang nanti bisa dipinjamkan kepada reselernya. Dan pusat jajanan sengaja diadakan karena untuk menjaring calon pembeli yang datang ke restorannya.

“Ketika ada pendatang yang melihat gerai oleh-oleh, yang tentunya kami pilih oleh-oleh yang sesuai,  kita kenalkan dulu untuk jajanan Ponorogo. Ada berbagai makanan beku yang kami siapkan mulai nuget, makanan dibekukan seperti lodo ayam, ayam ungkep. Karena di Ponorogo ini bukan hanya pecel dan sate, makanya kita kenalkan yang lain yang rasanya sangat enak,” pungkas bakal calon wakil Bupati Ponorogo dari PDIP ini. sna

Express Your Reaction
Like
Love
Haha
Wow
Sad
Angry